Apfel-Quark Strudel

1. 

Quark weich fein 250 Gramm • Rohrzucker 50 Gramm • Rosinen 50 Gramm • Speisestärke 5 Gramm

Die Rosinen kurz in Wasser einweichen, abtropfen lassen und mit Quark, Zucker und einem Teelöffel Maisstärke vermischen.

2. 

Apfel 350 Gramm

Die Äpfel schälen und grob raspeln.

3. 

Biskuit 50 Gramm

Biskuits fein zerdrücken.

4. 

Blätterteig 275 Gramm

Den Teig auf dem Papier ausrollen. Ausgepresste Äpfel, cca 1,5 cm weit vom Rand, verteilen.

5. 

Mit zerdrückten Biskuits bestreuen.

6. 

Die Quarkfüllung gleichmäßig auf die erste Hälfte verteilen.

7. 

Ei 1 Stück

Die Ränder mit einem geschlagenen Ei bestreichen.

8. 

Den Teig mit Papier in Hälfte falten.

9. 

Den Teig auf das Backblech legen und das Papier oben vom Teig auf das Backblech geben (Sie können es auch abschneiden). Ränder des Kuchens zudrücken, ihn ganz mit Ei bestreichen und mit Gabel anstechen.

10. 

Gemahlene Mandeln 2 Esslöffel

Mit gemahlenen Mandeln (oder Nüssen) bestreuen.

11. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

12. 

Puderzucker

Den gebackenen Strudel mit Puderzucker bestreuen und abkühlen lassen.

13. 

Schneiden und servieren.