Apfel Vollkornsemmelschmarren mit Zimteischnee

1. 

vollkorn Gebäck 280 Gramm

Vier größere Vollkornbrötchen Längsrichtung in Drittel schneiden.

2. 

Vollmilch 400 Mililiter • Eigelb 4 Stück • Puderzucker 80 Gramm

In Rechteckschüssel Milch, Eigelbe und Zucker vermischen.

3. 

Butter

Tiefen Bratentopf mit Butter einfetten.

4. 

Brötchen in Milch geben....

5. 

...und nach Schicht auf den Boden des Bratentopfs legen.

6. 

Apfel 2 Stück

Äpfel waschen und mit Schale raspeln.

7. 

Zucker 1.5 Esslöffel

Sie auf Brötchen legen. Mit Zucker ...

8. 

Zimt gemahlen ½ Teelöffel

...und Zimt bestreuen.

9. 

Apfel 2 Stück • Zucker 1.5 Esslöffel • Zimt gemahlen ½ Teelöffel

Mit weiterer Schicht von in Milch eingetauchten Brötchen zudecken. Wieder Äpfel, Zucker und Zimt drauf legen.

10. 

Die letzte Schicht von Brötchen bilden und mit restlicher Milch begießen.

11. 

Butter 50 Gramm

Butter auf die Oberfläche raspeln.

12. 

Mit Alufolie zudecken und 30 Minuten bei 180°C backen.

13. 

Eiweiße 6 Stück • Puderzucker 2 Esslöffel • Zimt gemahlen 1 Teelöffel

Eischnee aus Eiweißen schlagen, Zucker und Zimt einrühren.

14. 

Zimteischnee auf Semmelschmarren schmieren...

15. 

... 10 Minuten backen.

16. 

Nach Kühlen schneiden und servieren.