Apfelkuchen aus dem Mürbteig

Herbstlicher Apfelkuchen aus Mürbteig macht die langweiligen Arbeitstage gemütlicher und außerdem ist ganz schnell fertig 

Koch

Zuzka

Portionen

Zubereitungszeit

1 h. 30 min.

Schwierigkeit

Niedrige

Kategorien

Kuchen › Saisonale Rezepte › Apfel Desserts › 32 Saison Äpfel (Winter) › 31 Saison Äpfel (Herbst) › Apfelkuchen ›

Zutaten


Butter	200	Gramm
Ei	1	Stück
Glattes Mehl	200	Gramm
Kokos	3	Esslöffel
Kokos geraspelt	100	Gramm
Puderzucker	60	Gramm
Rosinen	3	Esslöffel
Zimt Zucker	1	Esslöffel
geriebene Äpfel	600	Gramm

Rezept

1. Für den Mürbteig:

Glattes Mehl 200 Gramm • Kokos geraspelt 100 Gramm • Ei 1 Stück • Puderzucker 60 Gramm • Butter 200 Gramm

Alle angegebenen Zutaten vermengen und rasch zu einem Teig verkneten. Fett wird nämlich ganz schnell flüssig und der Teig dann klebrig und krümelig…

2. Den Teig zu einem Laib formen,…

… eine Stunde kalt stellen und dann halbieren. Die erste Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche möglichst lang und breit ausrollen. Den ausgerollten Teig in eine Springform setzen, gut mit den Fingern andrücken und ausbreiten. Die Springform muss man überhaupt nicht einfetten… Der Teig enthält genug Fett.

3. Für die Füllung:

geriebene Äpfel 600 Gramm • Rosinen 3 Esslöffel • Zimt Zucker 1 Esslöffel • Kokos 3 Esslöffel

Zuerst die Äpfel reiben, anschließend Kokosraspeln, Rosinen und Zimtzucker dazugeben. Nun alles ordentlich miteinander vermischen.

4. Füllen

Die Füllung auf dem Teig verteilen. Die zweite Teighälfte ebenfalls ausrollen und auf die Apfelfüllung geben.

5. Backen

Springform in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 Grad ca. 20 - 30 Minuten backen.

Guten Appetit!