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Apfelkuchen mit Zimt

Apfelkuchen mit Zimt

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Zart und lecker gleichzeitig.

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Kuchen

Koch

Portionen

12

Zubereitungszeit

1 h. 20 min.

Schwierigkeit

Mittlere

 

Zutaten

Zutaten

Apfel600Gramm
Butter150Gramm
Ei1Stück
Glattes Mehl250Gramm
Puderzucker1Esslöffel
Salz1Prise
Speisestärke1Esslöffel
Speisestärke-
Wasser50Mililiter
Zimt gemahlen1Teelöffel
Zucker6Esslöffel

 

Rezept

1. 

Puderzucker 1 Esslöffel  Ei 1 Stück  Butter 150 Gramm  Salz 1 Prise  Glattes Mehl 250 Gramm

Die angegebenen Zutaten zu einem Teig ("pâte à foncer") verkneten. Zuerst erweichte Butter mit Zucker schaumig rühren. Ei und Salz beimischen. Gesiebtes Mehl schrittweise zugeben. Fertigen Teig nun mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2. 

Apfel 600 Gramm

Äpfel schälen, vierteln und entkernen. So zubereitete Äpfel in dünnere Möndchen schneiden.

Äpfel schälen, vierteln und entkernen. So...

3. 

Zucker 6 Esslöffel  Speisestärke 1 Esslöffel  Zimt gemahlen 1 Teelöffel  Wasser 50 Mililiter

Äpfel in den Topf geben, mit Maisstärke, Zimt, Zucker bestreuen und zum Schluss mit Wasser untergießen.

Äpfel in den Topf geben, mit Maisstärke, Zimt,...

4. 

Äpfel beim ständigen Rühren 10 Minuten kochen. Danach abkühlen lassen.

Äpfel beim ständigen Rühren 10 Minuten kochen....

5. 

Speisestärke

Teig aus dem Kühlschrank holen und auf dem mit Maisstärke bestreuten Arbeitsbrett rundförmig ausrollen.

Teig aus dem Kühlschrank holen und auf dem mit...

6. 

Teig in die rundförmige Backform geben so damit auch die Ränder abgeglichen wurden.

Teig in die rundförmige Backform geben so damit...

7. 

Teigoberseite mit zubereitetem, kaltem Apfelkompott bedecken.

Teigoberseite mit zubereitetem, kaltem ...

8. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 40...

Guten Appetit!

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