Apfeltorte

1. 

Glattes Mehl 400 Gramm • Backpulver 3 Teelöffel • Puderzucker 70 Gramm • Ei 2 Stück • Vollmilch 2 Esslöffel • Butter 180 Gramm

Mehl mit Backpulver, Zucker und Butter vermischen. Eier und Milch zugeben, vermischen und Teig durchkneten.

2. 

Teig in 2 gleiche Teile teilen, 15 Minuten in Kühle ruhen lassen.

3. 

Kakaopulver 2 Esslöffel

Kakao in einen Teil zugeben.

4. 

Kakaoteig und weißen Teig nochmal so teilen, dass 4 Teile entstehen - 2 weiße und 2 Kakaoteile. Kreisform aus Backpapier ausschneiden - die Große der Forme, in der Sie den Kuchen backen werden.

5. 

Alle 4 Teile auf das Backpapier ausrollen.

6. 

Teig in Backform legen.

7. 

Apfel 1 Kilogramm

Äpfeln schälen, Kerne entfernen und raspeln.

8. 

Zimt gemahlen 1 Teelöffel

Geraspelten Äpfeln auf Kakaoteig legen, mit Zimt bestreuen und mit weissem Teig zudecken. Weitere Schicht von Äpfeln drauf legen, wieder mit Kakaoteig zudecken, Äpfel drauf legen und mit dem letzten, weissen Teig zudecken.

9. 

Cca 40 Minuten bei 180 °C backen.

10. 

Eiweiße 2 Stück • Puderzucker 1 Esslöffel

Eiweißschnee aus Eiweiß schlagen, Zucker zugeben. Eiweißschnee gleichmäßig auf die Torte schmieren und weitere 10 Minuten backen, bis Eiweißschnee brauner wird.