Aubergine-Kichererbsen Curry
; void(0);){kind=small}
251Aubergine Sauce mit Kichererbsen. Baingan chana (chole) masala ist ein beliebtes indisches Gericht vom pikanter Geschmack. Sie können nach Geschmack würzen.
Rezept,Foto Rezept,Kichererbsen in Dose,Aubergine,Fleischlose Gerichte,Indische Rezepte,Laktosenfrei,Glutenfrei
Fleischlose Gerichte
Indische Rezepte
Koch
Portionen
4
Portionsgewicht
328 g
Energie pro Portion
284 kcal
Zubereitungszeit
25 min.
Schwierigkeit
Mittlere
Kategorien
Fleischlose Gerichte › Indische Rezepte › Laktosenfrei › Glutenfrei › 44 Saison Aubergine › Asiatische Rezepte ›Zutaten
Zutaten
| Aubergine | 350 137 | Gramm kcal | |
| Chilipulver | ½ 8 | Teelöffel kcal | |
| Fenchel Gewürz | ¼ 5 | Teelöffel kcal | |
| Himalaya Salz | 1 0 | Teelöffel kcal | |
| Ingwer - Wurzel | 8 3 | Gramm kcal | |
| Kichererbsen in Dose | 250 313 | Gramm kcal | |
| Knoblauch | 2 11 | Zehe kcal | |
| Kokosmilch | 100 146 | Mililiter kcal | |
| Koriander Gewürz gemahlen | ½ 8 | Teelöffel kcal | |
| Kreuzkümmel gemahlen | ¼ 5 | Teelöffel kcal | |
| Kurkuma | 1 16 | Teelöffel kcal | |
| Sesamöl | 3 398 | Esslöffel kcal | |
| Tomaten Dose | 250 58 | Gramm kcal | |
| Wasser | 200 0 | Mililiter kcal | |
| Zwiebeln rot | 80 32 | Gramm kcal |
Rezept
1.
Zwiebeln rot 80 Gramm • Knoblauch 2 Zehe • Ingwer - Wurzel 8 Gramm • Tomaten Dose 250 Gramm • Sesamöl 3 Esslöffel • Kreuzkümmel gemahlen ¼ Teelöffel • Fenchel Gewürz ¼ Teelöffel
Zwiebel schälen, fein schneiden. Knoblauch und Ingwer putzen und raspeln. Frische Tomaten waschen, schneiden (sterilisierte nur zerquetschen). Öl in Pfanne erhitzen und Kümmel und Fenchel zugeben. Wenn sie duften...
2.
...Zwiebel zugeben und braten.
3.
Knoblauch und Ingwer zur Zwiebel zugeben. Kurz braten.
4.
Wasser 50 Mililiter
Tomaten zugeben, aufwärmen und in Mixer geben. Wasser zugeben und in Paste zermixen.
5.
Kurkuma 1 Teelöffel • Chilipulver ½ Teelöffel • Koriander Gewürz gemahlen ½ Teelöffel
Paste in die Pfanne zurückgeben und Gewürz zugeben. Vermischen und nach dem Sieden...
7.
Wasser 150 Mililiter • Himalaya Salz 1 Teelöffel
Wasser zugießen, salzen und 15 Minuten unter Deckel dämpfen.
10.
...und servieren. Es wird traditionell mit Reis, Joghurtraita oder Salat serviert.
Guten Appetit!
