Auflauf aus Graupen und Pilzen
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351Traditionelles Gericht aus slowakischer Küche. Statt des Fettes ist es möglich, das Gericht jeweils in Öl anzubraten und wird zu einem vegetarischen Leckerbissen.
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Fleischlose Gerichte
Slowakische Rezepte
Zutaten
Zutaten
| Ei | 4 352 | Stück kcal | |
| Gerstengraupen | 200 700 | Gramm kcal | |
| Kartoffeln | 800 736 | Gramm kcal | |
| Knoblauch | 1 6 | Zehe kcal | |
| Majoran | 1.5 16 | Teelöffel kcal | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | ½ 9 | Teelöffel kcal | |
| Salz | 1.5 0 | Teelöffel kcal | |
| Schweine Schmalz | 30 269 | Gramm kcal | |
| Schweine Schmalz | 0 ?? | kcal | |
| Waldpilze getrocknet | 40 50 | Gramm kcal | |
| Wasser | 600 0 | Mililiter kcal | |
| Zwiebel | 150 66 | Gramm kcal |
Rezept
2.
Salz ½ Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Wasser 600 Mililiter
Salz, Gewürz, Wasser zugeben und 20 Minuten unter Deckel kochen. Wasser soll eingezogen werden.
4.
Zwiebel 150 Gramm • Schweine Schmalz 30 Gramm
Zwiebel schälen, fein schneiden und anschließend im Schmalz anbraten.
5.
Abgegossene Pilze zugeben und kurz braten.
6.
Die Graupen in eine Schüssel geben, Pilze zugeben, vermengen und abkühlen lassen.
9.
Die Hälfte von Kartoffeln mit den Graupen vermischen.
11.
Majoran 1.5 Teelöffel • Knoblauch 1 Zehe
Majoran und geputzen gepressten Knoblauch in andere Hälfte von Kartoffeln zumischen.
12.
Die Kartoffeln auf erster Schicht bestreichen.
13.
In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
14.
Schneiden und servieren.
Guten Appetit!
