Austernpilzsuppe auf die Art einer Kuttelflecksuppe
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451Eine unechte Kuttelflecksuppe aus Austernpilz ist genauso lecker wie die echte Kuttelflecksuppe.
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Pilzsuppen
Koch
Portionen
6
Portionsgewicht
410 g
Energie pro Portion
469 kcal
Zubereitungszeit
40 min.
Schwierigkeit
Niedrige
Zutaten
Zutaten
| Austernpilze | 600 2028 | Gramm kcal | |
| Gewürzmischung für Gulasch | ¼ 4 | Teelöffel kcal | |
| Karotte /Möhre | 100 45 | Gramm kcal | |
| Kartoffeln | 380 350 | Gramm kcal | |
| Knoblauch | 4 22 | Zehe kcal | |
| Kümmel - zerdrücken | ½ 9 | Teelöffel kcal | |
| Majoran | 2 21 | Teelöffel kcal | |
| Paprika edelsüß | 1.5 24 | Teelöffel kcal | |
| Salz | 1.5 0 | Teelöffel kcal | |
| Sonnenblumenöl | 30 270 | Mililiter kcal | |
| Wasser | 1200 0 | Mililiter kcal | |
| Zwiebel | 100 44 | Gramm kcal |
Rezept
1.
Zwiebel 100 Gramm • Sonnenblumenöl 30 Mililiter • Gewürzmischung für Gulasch ¼ Teelöffel
Zwiebel schälen, kleinhacken und im Öl mit bisschen Pfeffer anbraten.
2.
Kartoffeln 300 Gramm • Karotte /Möhre 100 Gramm
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen und grob reiben. Beide Zutaten zu der Zwiebel geben und 5 Minuten lang anbraten.
4.
Paprika edelsüß 1.5 Teelöffel • Salz 1.5 Teelöffel • Kümmel - zerdrücken ½ Teelöffel • Wasser 1200 Mililiter
Den Austernpilz in Streifen schneiden und zu den Kartoffeln mit Karotten geben. Mit Paprika, Salz und Kümmel abschmecken. Gut durchrühren, heißes Wasser untergießen und 20 Minuten lang kochen.
5.
Kartoffeln 80 Gramm • Knoblauch 4 Zehe • Majoran 2 Teelöffel
Um die Suppe einzudicken nehmen wir einen Brei aus geriebenen Kartoffeln. Wir geben diese zusammen mit einem geschälten und zerdrückten Knoblauch in die Suppe. Die Suppe nochmal aufkochen lassen und mit Majoran abschmecken. Nach Geschmack kann die Suppe noch nachgesalzen werden.
Guten Appetit!
