Bärentatzen

1. Zubereitung von Teig

Glattes Mehl 200 Gramm • Butter 150 Gramm • Puderzucker 90 Gramm • Walnüsse gemahlene 80 Gramm • Kakaopulver 20 Gramm • Ei 1 Stück • Vanillezucker 8 Gramm • Zimt gemahlen

Ins Mehl Butter in Stücke schneiden, anschließend Zucker, Vanillezucker, gemahlene Nüsse, Ei, Kakao und 2 Brisen Zimt zugeben. Mit Händen Teig auskneten. Ausgekneteten Teig im Kühlschrank rasten lassen damit steifer würde.

2. Rolle

Vom Teig eine Rolle machen, die später in gleiche Stücke geschnitten wird.

3. Teig hineindrücken

Teigstücke in die ausgefetteten Backformen hineindrücken und backen. 13 Minuten bei 150°C backen.

4. 

Vanillezucker 16 Gramm

Die heißen Backformen auskippen und von beiden Seiten mit Vanillezucker bestreuen.