Birnenkuchen mit Pudding
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457Einfaches Rezept für die Zubereitung eines ausgezeichneten Kuchens mit feinem Teig und einer Füllung aus Birnenstückchen in einem Vanillepudding.
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Kuchen
Koch
Portionen
12
Portionsgewicht
115 g
Energie pro Portion
279 kcal
Zubereitungszeit
1 h. 30 min.
Schwierigkeit
Mittlere
Kategorien
Kuchen ›Zutaten
Zutaten
| Birne | 400 264 | Gramm kcal | |
| Butter | 190 1395 | Gramm kcal | |
| Ei | 2 176 | Stück kcal | |
| Glattes Mehl | 300 1041 | Gramm kcal | |
| Honig | 2 33 | Teelöffel kcal | |
| Puddingpulver Vanille | 40 142 | Gramm kcal | |
| Puderzucker | 1 39 | Esslöffel kcal | |
| Salz | ¼ 0 | Teelöffel kcal | |
| Vollmilch | 300 192 | Mililiter kcal | |
| Zimt gemahlen | ½ 7 | Teelöffel kcal | |
| Zucker | 1 61 | Esslöffel kcal |
Rezept
1.
Puderzucker 1 Esslöffel • Ei 1 Stück • Butter 180 Gramm • Salz ¼ Teelöffel • Glattes Mehl 300 Gramm
Die angegebenen Zutaten zu einem Teig ("pâte à foncer") verkneten. Zuerst erweichte Butter mit Zucker schaumig rühren. Ei und Salz beimischen. Gesiebtes Mehl schrittweise zugeben. Fertigen Teig nun mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2.
Puddingpulver Vanille 40 Gramm • Zucker 1 Esslöffel • Vollmilch 300 Mililiter
Einen festeren Pudding kochen.
3.
Birne 400 Gramm
In den fertigen Pudding die geschälten und kleingeschnittenen Birnen untermischen.
4.
Butter 10 Gramm
Bisschen mehr als die Hälfte des Teiges auf eine Dicke von ca. 3mm ausrollen und in die eingefettete Backform drücken.
5.
Zimt gemahlen ½ Teelöffel • Honig 2 Teelöffel
Den Pudding mit den Birnen dazugeben, mit Zimt bestreuen und mit bisschen Honig betröpfeln.
6.
Den restlichen Teig genauso ausrollen und auf die Kuchenoberfläche legen.
7.
Den überflüssigen Teig entfernen, die Reste können wir dann für die Dekorierung des Kuchens benutzen.
9.
In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Guten Appetit!
