Bon Batatas von Forno

1. 

Süßkartoffeln  800 Gramm

Süßkartoffeln 10 Minuten bei 160 ° C backen.

2. 

Karotte /Möhre 800 Gramm

Karotten zu den Kartoffeln hinzufügen und für weitere 20 Minuten backen.

3. 

Nach dem Abkühlen die Kartoffeln und Karotten schälen.

4. 

Sonnenblumenöl ½ Deziliter • Salz ½ Teelöffel • Kümmel - gemahlen ¼ Teelöffel

Die Kartoffeln in 5 mm Ringe schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Karotten in Streifen schneiden und auf die Kartoffeln legen. Salz hinzufügen und leicht mit gemahlenen Kümmel würzen.

5. 

Sonnenblumenöl 2 Esslöffel • Zwiebel 300 Gramm • Hackfleisch- Schweinefleisch 800 Gramm • Pfeffer weiß gemahlen 125 Teelöffel • Muskatblüte ½ Teelöffel • Salz

In Öl die fein gehackte Zwiebel goldbraun rösten. Hackfleisch, weißen Pfeffer, Muskatnuss und Salz hinzufügen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

6. 

Butter 50 Gramm • Weizenmehl griffig 2 Esslöffel • Milch ½ Liter

Ein wenig Butter in einer kleinen Tasse schmelzen und mit einem Teelöffel Mehl bestreuen. Vermischen und Milch stufenweise unter ständigem Rühren hinzufügen. Nach dem Eindicken abkühlen lassen.

7. 

Mozzarella

Die Schicht aus den Kartoffeln und den Karotten mit einer weiteren Schicht von Fleischmasse und einer Schicht mit Bechamel abdecken. Mozzarella-Scheiben darauf legen.

8. 

Im vorgeheizten Backofen bei 220 ° C ca. 20 Minuten backen.