Brimsen - Weihnachtsgebäck

1. Zubereitung vom Teig

Glattes Mehl 300 Gramm • Brimsen 150 Gramm • Butter 150 Gramm • Ei 1 Stück • Salz

Aus Mehl, erweichter Butter, Brimsen, Ei und Salz den Teig kneten... Nun eine Stunde an einem kalten Ort rasten lassen.

2. 

Den Teig auf einem bemehlten Arbeitsbrett ca. 5mm dick ausrollen. Anschließend verschiedene Weihnachtsmuster ausstechen.

3. Backen

Hartkäse 100 Gramm • Ei 1 Stück

Ausgestochene Weihnachtsmuster auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, mit verquirltem Ei bestreichen und zum Schluss mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.