Brokkoli Knödel im Dampfgarer
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351Brokkoli Knödel, die im Dampfgarer vorbereitet sind, stellen das leckere Abendessen dar.
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Schweinefleisch
Koch
Portionen
7
Portionsgewicht
295 g
Energie pro Portion
501 kcal
Zubereitungszeit
60 min.
Schwierigkeit
Niedrige
Kategorien
Schweinefleisch › Dampfgarer Rezepte › Saisonale Rezepte › 48 Saison Zwiebel › 46 Saison Brokkoli ›Zutaten
Zutaten
| Brokkoli | 1 330 | Kilogramm kcal | |
| Butter | 50 367 | Gramm kcal | |
| Ei | 2 176 | Stück kcal | |
| Mehl griffig | 400 1396 | Gramm kcal | |
| Rapsöl | 2 270 | Esslöffel kcal | |
| Räucherwurst | 250 875 | Gramm kcal | |
| Salz | 3 0 | Teelöffel kcal | |
| Zwiebel | 200 88 | Gramm kcal |
Rezept
1.
Brokkoli 1 Kilogramm
Brokkoli in kleine Röschen teilen, in Dampfgarer hinein geben und diese Röschen 20 Minuten dämpfen lassen. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Die Brokkoliröschen grob zerschneiden.
2.
Räucherwurst 250 Gramm • Salz 3 Teelöffel • Mehl griffig 400 Gramm • Ei 2 Stück • Butter 50 Gramm
Die Räucherwurst fein würfeln. Ins zerschnittene Brokkoli Salz, Mehl, Eier und Räucherwurst hinzufügen. Alles miteinander verrühren und für 15 Minuten zur Seite stellen. Den Dampfgarer vorbereiten, einzelne Dampfschale mit Butter einfetten.
3.
Aus der Masse eine Tennisball große Knödel formen und nacheinander in gelochten Gareinsätze geben. Nicht alle Dampfaustrittslöcher bedecken.
4.
30 Minuten im Dampfgarer dämpfen
Guten Appetit!
