Buchweizennapfkuchen mit Kokos
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251Dieser glutenfreie Napfkuchen ist sehr lecker, doch dank Buchweizenmehl etwa trocken. Ihn deswegen mit einer Tasse Kräutertee oder Kaffee servieren.
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Gugelhupfe
Zutaten
Zutaten
| Buchweizenmehl | 100 342 | Gramm kcal | |
| Butter | 120 881 | Gramm kcal | |
| Butter | 0 ?? | kcal | |
| Eigelb | 4 228 | Stück kcal | |
| Eiweiße | 4 68 | Stück kcal | |
| Kakaopulver | 1 16 | Teelöffel kcal | |
| Kokos geraspelt | 100 693 | Gramm kcal | |
| Kokos geraspelt | 0 ?? | kcal | |
| Natron (Speisesoda) | ¼ 0 | Teelöffel kcal | |
| Rohrzucker | 130 515 | Gramm kcal | |
| Schlagsahne (30-33%) | 3 140 | Esslöffel kcal | |
| Speisestärke | 25 91 | Gramm kcal | |
| Wasser | 50 0 | Mililiter kcal |
Rezept
3.
Butter 120 Gramm • Rohrzucker 100 Gramm • Eigelb 4 Stück
Butter mit Zucker schlagen, Eigelbe zugeben.
5.
Buchweizenmehl 100 Gramm • Natron (Speisesoda) ¼ Teelöffel
... Mehl und Speisesalz (oder Backpulver)...
7.
Eiweißschnee, ...
8.
....Kokos einrühren.
9.
Den Teig in den Napfkuchenform, mit Butter eingefettet und mit Kokos ausgestreut, eingießen.
10.
40 Minuten bei 180°C backen. Nach 20 Minuten mit Alufolie zudecken und weiterbacken.
11.
Rohrzucker 30 Gramm • Schlagsahne (30-33%) 3 Esslöffel
Zucker karamellisieren lassen. Sahne einrühren.
12.
Den Napfkuchen mit Karamell begießen...
Guten Appetit!
