Buttermilchbrot

1. 

Glattes Mehl 250 Gramm • Salz 1.5 Teelöffel • Roggen- Brotmehl 125 Gramm

Beide Mehlen und Salz in eine Backform geben.

2. 

Milch 100 Mililiter • Hefe 20 Gramm • Zucker ½ Teelöffel

Hefe mit Zucker in warmer Milch vermischen und aufgehen lassen.

3. 

Buttermilch 250 Mililiter

Den Hefeteig und Buttermilch zum Mehl zugeben. Die Backform in den Backbrotautomat geben, ihn einstellen und einschalten. Programm: Klassisch (bzw. ein ähnliches, vom Hersteller angegeben) Zeit: cca 3 Stunden Größe des Brotes: 700g Brotrinde: hell

4. 

Wasser • Salz

Man kann das Brot auch im Backoffen backen. Man kann die Dosis auch verdoppeln. Wenn das Brot aufgeht, es auf bemehltem Arbeitsbrett in die Brotform bilden. Es auf Backblech geben, mit Wasser, in dem Salz zerlassen wurde, bestreichen. Backen im Backoffen 20 Minuten bei 185°C.