Cannelloni mit Kürbis
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151Nudeln mit Kürbismischung gefüllt und mit Bechamelsauce gebacken.
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Fleischlose Gerichte
Italienische Rezepte
Koch
Portionen
4
Portionsgewicht
587 g
Energie pro Portion
847 kcal
Zubereitungszeit
60 min.
Schwierigkeit
Mittlere
Zutaten
Zutaten
| Cannelloni Nudeln | 300 1071 | Gramm kcal | |
| Butter | 30 221 | Gramm kcal | |
| Butternut Kürbis | 600 240 | Gramm kcal | |
| Glattes Mehl | 100 347 | Gramm kcal | |
| Knoblauch | 2 11 | Zehe kcal | |
| Milch | 500 240 | Mililiter kcal | |
| Olivenöl | 2 264 | Esslöffel kcal | |
| Parmesankäse | 100 392 | Gramm kcal | |
| Petersilie grün | 1 7 | Esslöffel kcal | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | ½ 9 | Teelöffel kcal | |
| Salz | 1 0 | Teelöffel kcal | |
| Schmelzkäse | 200 520 | Gramm kcal | |
| Wasser | 300 0 | Mililiter kcal | |
| Zwiebel | 150 66 | Gramm kcal |
Rezept
2. Braten
Zwiebel 150 Gramm • Knoblauch 2 Zehe • Olivenöl 2 Esslöffel • Salz 1 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel
Zwiebel und Knoblauch putzen, fein schneiden und auf Bratpfanne auf Öl braten. Das Kürbisfleisch zugeben und alles zusammen 10 Minuten braten. Die Mischung salzen und würzen.
3. Petersilie und Käse zufügen
Petersilie grün 1 Esslöffel • Schmelzkäse 200 Gramm
Fein gehackte Petersilie und Schmelzkäse in die Mischung zugeben.
4. Mit Parmesankäse bestreuen
Parmesankäse 50 Gramm
Mit geraspeltem Parmesankäse bestreuen. Alles gründlich vermischen. Die Kürbismischung abseits legen und Bechamelsauce vorbereiten.
5. Bechamelsauce
Butter 30 Gramm • Glattes Mehl 100 Gramm • Milch 500 Mililiter • Wasser 300 Mililiter
Butter in einer Schmorpfanne auftauen, Mehl drauf braten und dann mit Milch und Wasser übergießen. Kochen, bis Brei entsteht. Falls Klumpen entstehen, durch ein Sieb durchseihen.
6. Cannelloni mit Kürbismischung füllen
Cannelloni Nudeln 300 Gramm
Eine Hälfte der Bechamelsauce in einen Bratentopf gießen. Cannelloni mit Kürbismischung füllen.
7. Backen
Parmesankäse 50 Gramm
Den Rest der Bechamelsauce auf die Cannelloni gießen. Bei 200 °C 30 Minuten backen. Cannelloni mit geraspeltem Parmesankäse bestreuen und noch 10 Minuten backen.
Guten Appetit!
