Champignons Quiche

Rezept für gesalzenen Kuchen, mit Pilz- Käse Füllung gefüllt.

Koch

Zuzka

Portionen

Zubereitungszeit

40 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Salzige snacks ›

Zutaten


Butter	100 734	Gramm kcal
Champignons	250 40	Gramm kcal
Crème fraîche	150 450	Mililiter kcal
Ei	2 176	Stück kcal
Glattes Mehl	250 868	Gramm kcal
Olivenöl	0 ??	kcal
Salz	½ 0	Teelöffel kcal
Wasser	2 0	Esslöffel kcal
Zwiebel	100 44	Gramm kcal

Rezept

1. Butter Teig

Glattes Mehl 250 Gramm • Butter 100 Gramm • Salz ½ Teelöffel • Wasser 2 Esslöffel • Ei 1 Stück

Mehl, Fett, Salz, Ei und Wasser in eine Rührschüssel geben. Alles zusammen mischen und ein Teig verkneten. Glatten Teig zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.

2. Champions Masse

Champignons 250 Gramm • Olivenöl • Zwiebel 100 Gramm

In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel klein schneiden und darin etwas anbraten. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Zu Zwiebel hinlegen und für 8 Minuten garen lassen.

3. Creme fraiche mit Ei vermengen

Crème fraîche 150 Mililiter • Ei 1 Stück

In einer Schussel Creme fraiche mit dem Ei vermengen.

Teig auf der Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen und in 8 Kreise ausstechen. 8 Quiche Förmchen mit dem Teig auslegen.

Auf jeden Stück 1 EL Champignons Masse verteilen. Schaf Käse in kleine Würfel schneiden und dazu geben. Creme fraiche mit Ei verrühren und über die Champignons gießen. Quiches mit französischem Käse bestreuen.