Coleslaw aus Rotkohl

1. 

Rotkohl 800 Gramm

Rotkohl waschen, in kleine Stücke schneiden...

2. 

...und in einer Küchenmaschine grob reiben.

3. 

Den Rotkohl salzen, vermischen und eine halben Stunden ruhen lassen. Dann den Saft draus drücken und abgießen.

4. 

Karotte /Möhre 300 Gramm

Möhre putzen, waschen und reiben.

5. 

Sellerie 200 Gramm

Sellerie putzen und waschen. Genau wie Möhre reiben.

6. 

Zwiebel 80 Gramm

Möhre, Sellerie und geputzte, fein geschnittene Zwiebel zum Kohl zugeben.

7. 

Balsamico - Essig 3 Esslöffel • Zucker 1 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel

Essig, Zucker und Gewürz in den Salat zufügen.

8. 

Sauerrahm (14-18%) 250 Gramm • Majonäse 200 Gramm

Sahne und Mayonnaise zugeben.

9. 

Gut vermischen und 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.