Creme-Schnitte mit Pfirsichen

Dieser phantastische Nachtisch ist bekannt auch unter den Namen Florida-Schnitte. Unser Rezept für die Zubereitung ist ausgezeichnet und enttäuscht Sie nicht.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

1 h. 30 min.

Schwierigkeit

Hohe

Kategorien

Creme Kuchen ›

Zutaten


Backpulver	½ ??	Packung kcal
Butter	250 1835	Gramm kcal
Eigelb	5 285	Stück kcal
Eiweiße	5 85	Stück kcal
Glattes Mehl	25 87	Gramm kcal
Konfitüre	1 36	Esslöffel kcal
Pfirsiche aus der Dose	500 315	Gramm kcal
Puddingpulver Vanille	74 263	Gramm kcal
Puderzucker	1 39	Esslöffel kcal
Rum	2 72	Esslöffel kcal
Sahnestreif	2 ??	Packung kcal
Salz	1 0	Prise kcal
Schlagsahne (30-33%)	500 1555	Mililiter kcal
Schokolade 85%	0 ??	kcal
Sonnenblumenöl	2 270	Esslöffel kcal
Vollmilch	800 512	Mililiter kcal
Wasser	4 0	Esslöffel kcal
Weizenmehl griffig	120 428	Gramm kcal
Zucker	250 1005	Gramm kcal

Rezept

Vollmilch 200 Mililiter • Puddingpulver Vanille 74 Gramm • Glattes Mehl 25 Gramm

Puddingpulver und Mehl in Milch verrühren.

Vollmilch 600 Mililiter • Zucker 150 Gramm

Milch mit Zucker zum Kochen bringen.

Pudding mit Mehl gießen und einen dicken Brei kochen. Unter ständigem Rühren, abkühlen lassen. Während des Abkühlens den Kuchenboden zubereiten.

Eigelb 5 Stück • Zucker 100 Gramm

Eidotter mit Zucker schaumig rühren.

Eiweiße 5 Stück • Salz 1 Prise

Eiweiß steif schlagen.

Weizenmehl griffig 120 Gramm • Backpulver ½ Packung

Mehl mit Backpulver mischen.

Wasser 4 Esslöffel • Sonnenblumenöl 2 Esslöffel

Wasser, Öl und stufenweise Mehl und Eischnee einrühren.

Den Teig gleichmäßig in das mit dem Backpapier aufgelegte Backblech (22x32cm) gießen.

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 12 Minuten backen.

10.

Rum 2 Esslöffel

In den lauwarmen Pudding Rum hineinrühren.

11.

Butter 250 Gramm

Weiche Butter hineinrühren.

12.

Pfirsiche aus der Dose 500 Gramm

Die Pfirsiche klein schneiden.

13.

Konfitüre 1 Esslöffel

Vom gebackenen Kuchenboden das Backpapier entfernen. Umwenden und in dieses Backblech geben, in welchem er gebacken wurde und mit einem neuen Backpapier auflegen. Mit der Marmelade bestreichen. Die Hälfte der Füllung aufstreichen.

14.

Auf erster Schicht der Füllung die Pfirsiche nebeneinander legen und den Kuchen mit der anderen Hälfte bestreichen. In den Kühlschrank für eine Stunde lang stellen und erstarren lassen.

15.

Schlagsahne (30-33%) 500 Mililiter • Sahnestreif 2 Packung • Puderzucker 1 Esslöffel

Die Schlagsahne schlagen. Wenn sie die Schlagsahne ohne Zucker nicht mögen, können Sie etwa Zucker darin schlagen.

16.

Den Teil von der Schlagsahne (2-3 Löffel) in den Konditoreibeutel mit größerer Spitze einfüllen. Die restliche Schlagsahne auf die Füllung streichen. Den Nachtisch wieder in den Kühlschrank stellen und noch 2-3 Stunden lang erstarren lassen.