Cremiger Gemüsesalat mit Mango
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552Ausgezeichnet schmeckender Salat, passend nicht nur für jede Party. Schmeckt hervorragend zum Fleisch am Sonntag oder auch zum Vollkorngebäck an jedem Tag.
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Gemüsesalate
Koch
Portionen
6
Portionsgewicht
260 g
Energie pro Portion
251 kcal
Zubereitungszeit
30 min.
Schwierigkeit
Niedrige
Zutaten
Zutaten
| Frühlingszwiebel | 50 16 | Gramm kcal | |
| Joghurt natural 3.5 % fett | 200 140 | Gramm kcal | |
| Karotte /Möhre | 150 68 | Gramm kcal | |
| Mango | 300 180 | Gramm kcal | |
| Mayonnaise light | 150 689 | Gramm kcal | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | ½ 9 | Teelöffel kcal | |
| Porree | 300 138 | Gramm kcal | |
| Radieschen | 150 30 | Gramm kcal | |
| Salz | ½ 0 | Teelöffel kcal | |
| eingelegter Mais | 250 233 | Gramm kcal |
Rezept
1.
Karotte /Möhre 150 Gramm • Radieschen 150 Gramm
Karotte schälen, waschen und fein reiben. Radieschen waschen und grob reiben.
2.
Porree 300 Gramm • Frühlingszwiebel 50 Gramm
Pore und Zwiebel schälen und waschen. Pore längs durchschneiden und in dünne Stücke schneiden. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Zu der Karotte geben.
3.
Mango 300 Gramm • eingelegter Mais 250 Gramm
Mango schälen und entkernen. In kleinere Stücke schneiden. Zusammen mit dem abgegossenen Mais in den Salat geben und gut durchrühren.
4.
Joghurt natural 3.5 % fett 200 Gramm • Mayonnaise light 150 Gramm • Salz ½ Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel
Anschließend Joghurt, Mayonnaise, bisschen Salz und Pfeffer untermischen.
5.
Den Salat mindestens 6-8 Stunden liegen lassen damit alle Geschmäcke gut vermischt werden. Vor dem Servieren nochmal leicht durchrühren.
Guten Appetit!
