Eiaufstrich

1. 

Ei 6 Stück

Eier waschen und ca. 10 Minuten lang hart kochen. Heißes Wasser abgießen und die Eier ins kalte Wasser stellen. Die Eier schälen erst wenn sie ausgekühlt sind.

2. 

Solange die Eier gekocht und ausgekühlt werden, lassen wir die Butter weich werden. Die Zwiebel schälen und klein hacken.

3. 

Butter 40 Gramm • Senf 40 Gramm • Salz ½ Teelöffel • Zwiebel 40 Gramm

Das Eigelb von Eiweiß trennen. Das Eigelb mit Butter, Senf und Salz vermischen. Dann Zwiebel untermischen.

4. 

Eigelb mit einem Messer fein hacken.

5. 

Und zu dem Eigelb geben.

6. 

Mit Brot oder anderem Gebäck servieren.

7.