Eingemachte pikante Gurken
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151Pikante Gurken in süß-saurem Aufguss. Aus angegebener Menge von 5-8cm Gurken gewinnt man sieben 7 dl Flaschen.
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Eingemachten
Zutaten
Zutaten
| Dill | - | ||
| Einlegegurken | 3 | Kilogramm | |
| Essig | ½ | Liter | |
| Konservierungsmittel für Gemüse | 100 | Gramm | |
| Paprika Spanischer Pfeffer | 100 | Gramm | |
| Wasser | 1.75 | Liter | |
| Zucker | 200 | Gramm |
Rezept
1.
Wasser 1.75 Liter • Konservierungsmittel für Gemüse 100 Gramm • Zucker 200 Gramm • Essig ½ Liter
Wasser, Konservierungsmittel, Zucker, Essig zum Sieden bringen, 5 Minuten überkochen. Aufguss auskühlen lassen.
3.
Dill • Paprika Spanischer Pfeffer 100 Gramm
Kleine Zweiglein von Dill und Gemüsepaprika vorbereiten. Gemüsepaprika in 0,5 cm dicke Rädchen schneiden.
4.
In saubere Einmachflasche Gurken eng aneinander leger, mit Gemüsepaprika belegen. In dem unteren Teil sollen sich längere Gurken befinden, im oberen Teil die kurze.
5.
Gurken mit ausgekühltem Aufguss begießen. Der Aufguss soll 1 cm unter des Randes der Einmachflasche sein.
6.
Einmachflaschen mit sauberem Deckel schließen...
7.
... und nach Bedarf mit stumpfer Seite des Messers Rand des Deckels drücken, damit der Deckel gut hält.
8.
Im Topf bei 90°C 5 Minuten sterilisieren. Heiße Flaschen in Decke einwickeln und in Decke auskühlen lassen.
Guten Appetit!
