Eingemachte pikante Gurken
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Pikante Gurken in süß-saurem Aufguss. Aus angegebener Menge von 5-8cm Gurken gewinnt man sieben 7 dl Flaschen.
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Eingemachten
Zutaten
Zutaten
Dill | - | ||
Einlegegurken | 3 | Kilogramm | |
Essig | ½ | Liter | |
Konservierungsmittel für Gemüse | 100 | Gramm | |
Paprika Spanischer Pfeffer | 100 | Gramm | |
Wasser | 1.75 | Liter | |
Zucker | 200 | Gramm |
Rezept
1.
Wasser 1.75 Liter • Konservierungsmittel für Gemüse 100 Gramm • Zucker 200 Gramm • Essig ½ Liter
Wasser, Konservierungsmittel, Zucker, Essig zum Sieden bringen, 5 Minuten überkochen. Aufguss auskühlen lassen.
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3.
Dill • Paprika Spanischer Pfeffer 100 Gramm
Kleine Zweiglein von Dill und Gemüsepaprika vorbereiten. Gemüsepaprika in 0,5 cm dicke Rädchen schneiden.
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4.
In saubere Einmachflasche Gurken eng aneinander leger, mit Gemüsepaprika belegen. In dem unteren Teil sollen sich längere Gurken befinden, im oberen Teil die kurze.
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5.
Gurken mit ausgekühltem Aufguss begießen. Der Aufguss soll 1 cm unter des Randes der Einmachflasche sein.
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6.
Einmachflaschen mit sauberem Deckel schließen...
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7.
... und nach Bedarf mit stumpfer Seite des Messers Rand des Deckels drücken, damit der Deckel gut hält.
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8.
Im Topf bei 90°C 5 Minuten sterilisieren. Heiße Flaschen in Decke einwickeln und in Decke auskühlen lassen.
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Guten Appetit!