Entebrust mit Obstsauce
; void(0);){kind=small}
251Weiches Entfleisch in dickere Obstsauce mit Wein. Mit Kartoffelbrei servieren.
Rezept,Foto Rezept,Entenbrust,Preiselbeere getrocknet,Entenfleisch,Laktosenfrei,Glutenfrei
Entenfleisch
Zutaten
Zutaten
| Apfel | 350 214 | Gramm kcal | |
| Birne | 350 231 | Gramm kcal | |
| Entenbrust | 1200 4044 | Gramm kcal | |
| Gewürznelke | 5 ?? | Stück kcal | |
| Pfeffer weiß gemahlen | ½ 8 | Teelöffel kcal | |
| Preiselbeere getrocknet | 2 76 | Esslöffel kcal | |
| Salz | 0 ?? | kcal | |
| Trockener Rotwein | 150 123 | Mililiter kcal | |
| Wasser | 150 0 | Mililiter kcal | |
| Zitronensaft | 2 7 | Esslöffel kcal | |
| Zucker | 1 61 | Esslöffel kcal |
Rezept
2.
Mit Haut nach unten auf Pfanne legen und 5 Minuten braten.
3.
Weitere 5 Minuten von anderer Seite braten.
4.
Gebratenes Fleisch in vorgeheitzten Backofen legen und 15 Minuten backen. Dann kurz ruhen lassen, damit der Saft nach Schneiden nicht herausläuft.
5.
Fleisch in Scheiben schneiden.
6.
Apfel 350 Gramm • Birne 350 Gramm • Wasser 150 Mililiter • Zucker 1 Esslöffel • Pfeffer weiß gemahlen ½ Teelöffel • Gewürznelke 5 Stück • Preiselbeere getrocknet 2 Esslöffel
Äpfel und Birnen schälen und in Möndchen schneiden. Obst in den Saft von Fleisch legen, Wasser, Zucker, Pfeffer, Preiselbeeren und Nelken zugeben. 10 Minuten dämpfen.
8.
Zitronensaft 2 Esslöffel
In ein tieferes Gefäß gießen, Nelken ausnehmen und Zitronensaft zugießen. Mit Stabmixer zermixen.
Guten Appetit!
