Fleisch-Gemüse Strudel im Blätterteig

Wird mit Spinat und gekochten Kartoffeln serviert. Schmeckt auch kalt, wie ein salziger Kuchen.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

60 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Schweinefleisch ›

Zutaten


Blätterteig	500 2000	Gramm kcal
Ei	3 264	Stück kcal
Gemüse tiefgefroren (Karotte, Erbse, Mais)	350 210	Gramm kcal
Hackfleisch- Schweinefleisch	350 910	Gramm kcal
Hartkäse	100 380	Gramm kcal
Kümmel - zerdrücken	0 ??	Gramm kcal
Pfeffer schwarz gemahlen	¼ 5	Teelöffel kcal
Salz	1 0	Teelöffel kcal
Sonnenblumenöl	4 540	Esslöffel kcal
Wasser	1 0	Deziliter kcal
Zwiebel	150 66	Gramm kcal

Rezept

1. Strudel-Füllung

Sonnenblumenöl 4 Esslöffel • Zwiebel 150 Gramm • Hackfleisch- Schweinefleisch 350 Gramm • Salz 1 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ¼ Teelöffel • Wasser 1 Deziliter

Zwiebel schälen, klein hacken und im Öl anrösten. Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Wasser 15 Minuten lang zugedeckt dünsten.

Gemüse tiefgefroren (Karotte, Erbse, Mais) 350 Gramm

Die tiefgefrorene Gemüse-Mischung dazugeben und alles zusammen weitere 5 Minuten dünsten lassen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

3. Strudel Zubereitung

Blätterteig 500 Gramm • Ei 3 Stück • Hartkäse 100 Gramm

Blätterteig ausrollen, so auf ein Backblech legen, dass der Teig von jeder Seite überhängt. Den Teig in der Mitte auf dem Backblech durchschneiden. Eier zerschlagen, einen Teil zur Seite legen, damit wird dann der Strudel vor dem Backen bestrichen, den Rest zu der Mischung geben. Dann noch geriebenen Käse dazugeben und gut durchrühren.

Die Mischnung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Ei • Kümmel - zerdrücken

Den Teig der überhängt über die verteilte Mischung legen, den Rand gut andrücken. Mit dem Rest vom Ei bestreichen. Mit Kümmel bestreuen und an manchen Stellen durchstechen.