Frikadellen

1. 

Hackfleisch- Schweinefleisch 500 Gramm • Salz 1.5 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ¾ Teelöffel • Paprika edelsüß ½ Teelöffel • Würzsalz ¼ Teelöffel • Majoran ½ Teelöffel • Knoblauch 2 Zehe • Ei 1 Stück • Weißgebäck 2 Stück • Milch

Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, rotem Pfeffer, Gemüsesalz, Majoran, zerkleinertem Knoblauch, Ei und in Milch eingetauchten (und herausgepressten) Gebäck vermengen.

2. 

Paniermehl

Aus der Fleischmasse die Kugeln formen, die in Semmelbrösel paniert werden.

3. 

Die Kugeln in einer ausreichenden Menge Öl etwa 5 Minuten anbraten lassen, damit sie von beiden Seiten gut gebacken wurden.

4. 

Die gebratenen Karbonate auf einer Papierserviette abtropfen lassen.