Fröschen

1. 

Weizenmehl griffig 500 Gramm • Milch 300 Mililiter • Butter 300 Gramm • Hefe 30 Gramm • Zucker 20 Gramm • Salz 5 Gramm

Ins Mehl die lauwarme Milch gießen, zerbröckelte Hefe, weiche Butter, Zucker und Salz zufügen. Teig bereiten und ca. 30 Minuten gehen lassen.

2. 

Teig auf bemehlter Fläche ausrollen.

3. 

Sesam - Samen • Sonnenblumenöl • Ei 1 Stück

Aus dem Teig kleine Kreise ausstechen und kleine Buchteln erzeugen. Das Backblech mit öl bestreichen und die Buchteln drauf legen. Mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.

4. 

Im Ofen für 20-25 Minuten backen lassen.

5. Füllung

Butter 125 Gramm • Knoblauch 3 Stück • Schmelzkäse 100 Gramm

Butter mit Käse und zerdrücktem Knoblauch umrühren.

6. Zubereitung

Wurst • Petersilie grün

Gebackene und gekühlte Buchteln in 2/3 anschneiden, mit Füllung und Wurstring ausfüllen, damit sich Eindruck des Frosches mit verlängertem Mund erzeugt. Ist möglich mit Petersilie zu dekorieren.