Gebackene Kartoffeln
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351Reichhaltiges Kartoffel-Mittagessen für zwei Tage gekocht :) Serviert mit Gemüsesalaten oder Sauce Tartar.
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Schweinefleisch
Koch
Portionen
8
Portionsgewicht
408 g
Energie pro Portion
552 kcal
Zubereitungszeit
1 h. 30 min.
Schwierigkeit
Mittlere
Zutaten
Zutaten
| Ei | 8 704 | Stück kcal | |
| Gouda Käse | 100 356 | Gramm kcal | |
| Kartoffeln | 1400 1288 | Gramm kcal | |
| Milch | 300 144 | Mililiter kcal | |
| Olivenöl | 30 264 | Mililiter kcal | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | ½ 9 | Teelöffel kcal | |
| Salz | 2 0 | Teelöffel kcal | |
| Sauerrahm (14-18%) | 375 600 | Gramm kcal | |
| Schinken gekocht | 200 208 | Gramm kcal | |
| Wurst | 250 778 | Gramm kcal | |
| Zwiebel | 150 66 | Gramm kcal |
Rezept
1.
Kartoffeln 1400 Gramm
Die Kartoffeln in Wasser kochen, bis sie weich sind. Das Wasser durchseihen, die Kartoffeln abkühlen lassen und schälen.
4.
Zwiebel 150 Gramm
Zwiebel schälen, schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Schinken und Wurst dazugeben und sorgfältig mischen.
5.
Die Kartoffeln und durchgepresste Eier zugeben.
6.
Olivenöl 30 Mililiter • Ei 4 Stück • Sauerrahm (14-18%) 375 Gramm • Milch 300 Mililiter • Salz 2 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel
Den Inhalt der Schüssel vorsichtig, aber gründlich vermengen. Die Kartoffelmischung in eine tiefe, in Öl gegossene Bratpfanne (35 x 20 cm) geben. Eier, Sahne, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
7.
Über die Kartoffeln gießen, abdecken und 45 Minuten backen.
9.
...und 10 Minuten backen lassen.
Guten Appetit!
