Gebackene Putenschnitzel

1. 

Putenbrust 800 Gramm

Putenbrust zuerst unter fließendem Wasser gründlich abwaschen und anschließend der Länge nach in Scheiben/Schnitzel schneiden.

2. 

Die Schnitzel nun auf die gewünschte Dicke klopfen.

3. 

Glattes Mehl 2 Esslöffel • Paniermehl 2 Esslöffel • Salz 1 Teelöffel

Mehl, Brösel und Salz in einer Schüssel mischen und die Schnitzel darin wenden.

4. 

Ei 3 Stück

Die Schnitzel in die verquirlten Eier tauchen.

5. 

Rapsöl

Öl in der Pfanne heiß werden lassen und die Schnitzel schnell von beiden Seiten ausbacken.

6. 

Wasser 200 Mililiter

Die Schnitzel nun schön in eine Backschüssel legen, mit etwas Wasser aufgießen und zugedeckt im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 30 Minuten backen.