Gebackenes Bauchfleisch

Zum Backen ist am geeignetsten das magere Bauchfleisch. Mit Knödel, gedämpftem Weißkraut und Saft aus dem Fleisch servieren.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

1 h. 30 min.

Schwierigkeit

Niedrige

Kategorien

Schweinefleisch › Laktosenfrei › Glutenfrei › 47 Saison Knoblauch ›

Zutaten


Bauchlappen	1200	Gramm
Knoblauch	6	Zehe
Paprika edelsüß	2	Teelöffel
Salz	2	Teelöffel
Wasser	400	Mililiter

Rezept

Bauchlappen 1200 Gramm

Bauchfleisch waschen und mit Ausbeinmesser entbeinen.

Salz 2 Teelöffel • Paprika edelsüß 2 Teelöffel • Knoblauch 6 Zehe • Wasser 200 Mililiter

Bauchfleisch von allen Seiten mit Salz und Paprika einreiben. Ihn in einen Bratentopf legen und die Oberfläche mit gepresstem Knoblauch schmieren. Wasser zugießen, zudecken und 45 Minuten backen.

Wasser 200 Mililiter

Das abgedämpftes Wasser dann zugießen und weitere 45 Minuten backen.

Bauchfleisch in Portionen schneiden und servieren.

Guten Appetit!