Gebratene Bällchen aus Schweinefleisch
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151Hervorragende Fleischbällchen für Saucen und Stippen.
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Schweinefleisch
Zutaten
Zutaten
| Ei | 3 | Stück | |
| Knoblauch | 25 | Gramm | |
| Paniermehl | 80 | Gramm | |
| Petersilie grün | 25 | Gramm | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | 1 | Teelöffel | |
| Salz | 1.5 | Teelöffel | |
| Schweineschulter | 1 | Kilogramm | |
| Zwiebel | 150 | Gramm |
Rezept
1.
Schweineschulter 1 Kilogramm • Zwiebel 150 Gramm • Knoblauch 25 Gramm
Das Fleisch abwaschen und schneiden. Zwiebel und Knoblauch putzen. Alle Zutaten in einem Fleischwolf mahlen.
2.
Ei 3 Stück • Paniermehl 80 Gramm • Salz 1.5 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen 1 Teelöffel • Petersilie grün 25 Gramm
Die gemahlene Masse in eine Schüssel geben, Eier, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen. Sorgfältig vermischen.
3.
Aus der Fleischmasse mittelgroße Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Alufolie bedecken.
4.
In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
5.
Dann die Folie entfernen und 20-25 Minuten backen.
Guten Appetit!