Gebratene Schweinekeule mit Wurzelgemüse
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351Beliebte gebratene Schweinekeule auf Gemüse. Mit einer Kartoffelbeilage, Gurke oder einem leckeren Rote-Bete-Salat serviert.
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Schweinefleisch
Kategorien
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Zutaten
| Gedünstete Kartoffel - Paprika Rezept | 0 ?? | kcal | |
| Karotte /Möhre | 150 68 | Gramm kcal | |
| Knoblauch | 3 17 | Zehe kcal | |
| Paprika edelsüß | 1 16 | Teelöffel kcal | |
| Petersilienwurzel | 150 95 | Gramm kcal | |
| Rote Bete - Salat Rezept | 0 ?? | kcal | |
| Salz | 2 0 | Teelöffel kcal | |
| Schweine Schinken | 2 3420 | Kilogramm kcal | |
| Schweine Schmalz | 100 897 | Gramm kcal | |
| Wasser | 250 0 | Mililiter kcal | |
| Zwiebel | 120 53 | Gramm kcal | |
| oravaer Speck | 200 1180 | Gramm kcal |
Rezept
1.
Schweine Schinken 2 Kilogramm • oravaer Speck 200 Gramm • Salz 2 Teelöffel
Den Speck in dickere Streifen schneiden. Das Fleisch waschen, mit Salz bestreuen, mit Speck durchstechen und das Gitter darüber schneiden.
3.
Das Fleisch in die Pfanne legen...
4.
... und von beiden Seiten rosa anbraten.
5.
Zwiebel 120 Gramm • Schweine Schmalz 20 Gramm
Die Zwiebel schälen und in Räder schneiden. Die Auflaufform mit Salbe einfetten und die zerlegten Zwiebelringe darauf legen.
6.
Das Fleisch in die Schüssel legen, ...
7.
Paprika edelsüß 1 Teelöffel • Knoblauch 3 Zehe • Wasser 250 Mililiter
... mit Pfeffer bestreuen und gereinigten Knoblauch in die Einschnitte geben. Mit Wasser ablöschen, abdecken und 30 Minuten bei 220 ° C im Ofen backen. Dann das Fleisch wenden, wieder abdecken und 30 Minuten weiter backen. Wir können nach Bedarf Wasser beigießen.
8.
Karotte /Möhre 150 Gramm • Petersilienwurzel 150 Gramm
Die Karotten und die Petersilie putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
9.
Das Fleisch erneut umwenden, das Gemüse und den Rest des Specks zugeben. Abdecken und erneut 30 Minuten backen. Dann das Fleisch aufdecken und 15 Minuten backen lassen.
10.
Gedünstete Kartoffel - Paprika Rezept • Rote Bete - Salat Rezept
Auf die Verbrauchstemperatur abkühlen lassen, aus der Schüssel nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.
Guten Appetit!
