Gebratener Brokkoli

1. Zubereitung von Brokkoli

Brokkoli • Salz

Den Brokkoli in Rosen zerlegen, mit Salz würzen und im Dampf kochen, bis er fast weich ist.

2. Brokkoli panieren

Glattes Mehl • Ei • Paniermehl

Jede Brokkoli-Rose mit der breitesten Teil in das Mehl, dann in das geschlagene Ei und in die Semmelbrösel einweichen.

3. Braten

Pflanzenöl

Den Brokkoli kurz in heißem Öl anbraten und nur diesen Teil, den in Semmelbrösel gewickelt ist.

4. Servieren

Serviert mit Kartoffeln, leichter Sauce Tartar oder Joghurtdressing.