Gebratener Truthahn auf Sauerkraut mit Kartoffeln
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251Ausgezeichnetes Mittag- oder Abendessen aus einer Backform.
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Putenfleisch
Koch
Portionen
6
Portionsgewicht
594 g
Energie pro Portion
594 kcal
Zubereitungszeit
2 h.
Schwierigkeit
Mittlere
Zutaten
Zutaten
| Kartoffeln | 800 736 | Gramm kcal | |
| Knoblauch | 3 17 | Zehe kcal | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | 1 17 | Teelöffel kcal | |
| Putenkeule | 1.5 2100 | Kilogramm kcal | |
| Rapsöl | 3 405 | Esslöffel kcal | |
| Salz | 2 0 | Teelöffel kcal | |
| Sauerkraut | 800 160 | Gramm kcal | |
| Waldpilze getrocknet | 30 38 | Gramm kcal | |
| Wasser | 150 0 | Mililiter kcal | |
| Zwiebel | 200 88 | Gramm kcal |
Rezept
3.
Putenkeule 1.5 Kilogramm • Salz 2 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen 1 Teelöffel
Vier kleinere Putenschenkel sollten entbeint, gewaschen, gesalzen und mit Gewürzen bestreut werden.
4.
Zwiebel 200 Gramm • Rapsöl 3 Esslöffel
Die Zwiebel putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zerlegen und in ein mit Öl gefettetes Backblech legen.
5.
Sauerkraut 800 Gramm
Den Kohl abtropfen lassen und auf Zwiebel legen. Die getrockneten Champignons dazugeben.
6.
Knoblauch 3 Zehe • Wasser 150 Mililiter
Das zubereitete Fleisch auf den Kohl legen und mit gereinigtem, zerkleinertem Knoblauch einreiben. Die Kartoffeln auf dem Fleisch verteilen. Mit Wasser ablöschen, zudecken und in einen beheizten Ofen stellen. 1,5 Stunden bei 180-190 ° C backen.
7.
Aufdecken, das Fleisch auf die Kartoffeln legen, in den Ofen geben und 15 Minuten bei 200 ° backen. Teilweise gekühltes Fleisch wird serviert.
Guten Appetit!
