Gedünstetes Sauerkraut

1. 

Zwiebel 100 Gramm • Sonnenblumenöl 30 Mililiter • Zucker 40 Gramm

Zwiebel schälen, klein hacken und im Öl anbraten. Zucker dazugeben und diesen leicht karamellisieren lassen.

2. 

Sauerkraut 800 Gramm • Kümmel - zerdrücken ½ Teelöffel • Wasser 50 Mililiter

Aus dem Sauerkraut den Saft pressen und das Sauerkraut zu der Zwiebel mit Zucker geben. Mit Kümmel abschmecken und durchrühren. Im zugedeckten Topf beim gelegentlichen Umrühren 20-30 Minuten dünsten lassen. Falls der Boden anbrennen sollte, bisschen Wasser untergießen.