Gemüse-Topf mit Hafernockerln

1. 

Kohlrabi 200 Gramm • Karotte /Möhre 200 Gramm • Kartoffeln 200 Gramm • Porree 150 Gramm • Zucchini 150 Gramm • Butter 20 Gramm

Kohlrabi, Möhre, Kartoffeln abschälen und abwaschen. Aus Porree die Würzelchen abschneiden, aus Zucchini die Endteile. Beide Gemüse-Sorten abwaschen. Kohlrabi grob reiben. Die Möhre in dünne Rädchen schneiden, die Kartoffeln und Zucchini in kleine Würfel. Porree entlang in mehrere Streifen schneiden und diese zugleich in kleine Stücke schneiden. Butter im Topf zerlassen und Kohlrabi und Möhre darin rösten.

2. 

Wasser 2 Liter • Kümmel - gemahlen ½ Teelöffel • Salz 1 Teelöffel

Kartoffeln und Heißwasser zugeben. Kümmel und Salz zuschütten. Falls wir die Suppe für kleine Kinder kochen, nicht salzen. 20 Minuten kochen.

3. 

Dann die zubereitete Zucchini und Porree zugeben und weiter 10 Minuten alles kochen.

4. Hafernockerln

Haferflocken 50 Gramm

Während des Kochens der Suppe die Hafernockerln fein mahlen.

5. 

Ei 2 Stück • Grieß 10 Gramm

Mit Ei und Löffel Grieß vermischen, abstehen lassen, bis die Suppe gekocht wird.

6. 

Aus Hafer-Teig die Nockerln mit zwei Löffeln in gekochte Suppe formen. Kurz kochen lassen. Heiße Suppe bedecken und eine halbe Stunde vor dem Servieren abstehen lassen. In dieser Zeit wird die Suppe dick. Die Suppe kann sich jeder, je nach Geschmack, auf dem Teller salzen.