Geschichtete Kartoffeln

1. Kartoffeln

Kartoffeln 1500 Gramm

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Zwiebel

Zwiebel 200 Gramm

Zwiebel schälen und klein hacken. Für bessere Farbe können wir mehrere Zwiebel-Sorten nehmen.

3. Würstchen

Wurst 300 Gramm

Wurst waschen und in dünne Ringe schneiden.

4. Überguß

Milch ½ Liter • Sahne zum Kochen 1 Deziliter • Ei 4 Stück • Salz 2 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel

Milch, Eier, Sahne, Salz und Pfeffer vermischen.

5. Kartoffeln schichten

Sonnenblumenöl • Erbse 250 Gramm

Ein tieferes Backblech nehmen, den Boden mit Öl bestreichen. Die Kartoffeln drei-teilen. Einen Drittel gleichmäßig auf dem Backblech-Boden verteilen. Eine Hälfte der Zwiebel, eine Hälfte der Erbsen dazugeben. Nach Geschmack kann auch anderes Gemüse genommen werden. Zum Schluss die Hälfte der Wurst verteilen.

6. 

Salz 1 Teelöffel

Den zweiten Drittel der Kartoffeln verteilen, gleichmäßig salzen. Mit der Schicht der zweiten Zwiebel, Erbsen und Wurst-Hälfte fortfahren. Zum Schluss den letzten Drittell der Kartoffeln schichten. So vorbereitete Schichten mit dem Deckel oder mit Alufolie zudecken und in einen vorgeheizten Ofen legen. 20 Minuten lang auf mittleren Stufe backen.

7.