Himbeeren-Auflauf

1. 

Weizenmehl griffig 200 Gramm • Backpulver ½ Packung

Mehl mit Backpulver vorsichtig vermengen.

2. 

Eigelb 4 Stück • Zucker 180 Gramm

Eigelbe in eine Schüssel geben und Zucker zuschütten.

3. 

Eiweiße 4 Stück

Eiweiß steif schlagen.

4. 

Eidotter mit Zucker schaumig rühren.

5. 

Wasser 100 Mililiter • Sonnenblumenöl 100 Mililiter

Wasser und Öl in die Eigelbe einrühren. Mehl mit Backpulver beimengen.

6. 

Den ausgeschlagenen Eiweißschnee behutsam unterheben.

7. 

Butter • Weizenmehl griffig

Teig auf dem ausgefetteten und mit Mehl ausgestreuten Backblech (ca 42x32 cm) gleichmäßig gießen.

8. 

Himbeere 500 Gramm

Gewaschene Himbeeren auf Teig ausstreuen.

9. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

10. 

Puderzucker

Den abgekühlten Auflauf mit dem Puderzucker bestreuen...

11. 

... und portionieren.