Honig-Lebkuchenmuffins

1. trockene Zutaten

Weizenmehl griffig 250 Gramm • Backpulver 1 Esslöffel • Puderzucker 80 Gramm • Lebkuchengewürz 1 Teelöffel

Mehl mit Backpulver, Zucker und Lebkuchengewürz vermischen.

2. flüßige Zutaten

Ei 2 Stück • Schlagsahne (30-33%) 250 Mililiter • Honig 2 Esslöffel

Eier mit Sahne und Honig vermischen.

3. Teig

Butter 90 Gramm

Trockene und flüßige Mischungen vermischen und zerlassene, ausgekühlte Butter zugeben.

4. 

Den Teig leicht vermischen.

5. 

Muffinsform in 2/3 mit dem Teig füllen. 15 Minuten bei 200°C backen.