Honig Muffins mit Pflaumen

1. 

Butter 100 Gramm • Honig 150 Gramm

Butter zerlassen und mit Honig vermischen.

2. 

Weizenmehl griffig 225 Gramm • Dinkel Mehl 75 Gramm • Natron (Speisesoda) 6 Gramm

Mehle mit 1 Teelöffel vom Speisesoda (oder Backpulver) vermischen.

3. 

Orangensaft 100 Mililiter • Joghurt natural 3.5 % fett 300 Gramm

Orange entsaften und den Saft mit Joghurt vermischen.

4. 

Pflaumen getrocknet 12 Stück

Butter mit Honig mit Joghurt vermischen. Pflaumen waschen.

5. 

Mehl in flüßige Mischung einrühren.

6. 

Den Teig in Muffinform mit Muffinpapierkörbchen ausgelegt, gießen.

7. 

In jeden Muffin Pflaume pressen.

8. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 190°C ca. 25 Minuten backen.

9. 

Kühlen lassen. Sie können die Muffins vor Servieren mit Zucker bestreuen, aber dann sind das keine Muffins ohne Zucker.