Hühnerbrust mit weißem Rettich

1. Zubereitung vom Fleisch

Hähnchenbrustfilet 500 Gramm • Salz 2 Teelöffel • Paprika edelsüß ½ Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ¼ Teelöffel • Sonnenblumenöl 2 Esslöffel • Wasser 1 Deziliter

Hühnerbrust in kleinere Stücke schneiden. Öl in dem Wok erhitzen, Fleisch zugeben und so lange rösten bis sich zusammenzieht. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Wasser aufgießen und bedeckt 25 Minuten garen.

2. Zubereitung von weißem Rettich

weisse Radieschen 500 Gramm

Weißen Rettich abwaschen und mit dem Reibeisen so reiben, dass die Streifen entstehen.

3. 

Danach zum Fleisch zugeben und alles zusammen noch weiter 10 - 15 Minuten zugedeckt dünsten.

4. 

Ei 4 Stück

Eier verrühren und Fleisch mit weißem Rettich damit übergießen.

5. 

Rühren bis die Eier stocken.

6. Safran - Reis

Langkornreis 200 Gramm • Kürbisöl 2 Esslöffel • Safran ½ Teelöffel • Salz ½ Teelöffel • Wasser

Hühnerbrust mit weißem Rettich kann man mit verschiedenen Reissorten servieren. Diese Delikatesse schmeckt aber am besten mit Safran - Reis. Safran - Reis wird auf folgender Art und Weise zubereitet: Reis ins Passiersieb geben und unter fließendem Wasser durchspülen. Kürbiskernöl in den Topf gießen, leicht erwärmen, Reis zugeben und ca. 2 - 3 Minuten anbraten. Reis bekommt eine schöne dunkele Farbe. Danach Safran und Salz einstreuen, umrühren und mit kochendem Wasser ca. 1,5 cm über dem Reis aufgießen. Was