Kaffee Muffins

1. 

Ei 2 Stück • Zucker 120 Gramm

Eier mit Zucker schlagen.

2. 

Glattes Mehl 250 Gramm • Kakaopulver 30 Gramm • Kaffee instant 1 Esslöffel • Backpulver 8 Gramm

Mehl mit Kakao, Kaffee und Backpulver in einer Schüssel vermischen.

3. 

Diese trockene Mischung zu der Eimischung zufügen.

4. 

Sonnenblumenöl 120 Mililiter • Buttermilch 250 Mililiter

Öl, Buttermilch zugeben und zusammen schlagen.

5. 

Papierkörbchen in Muffin-Backblech legen. 3/4 der Papierkörbchen mit dem Teig füllen.

6. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

7. 

Butter 250 Gramm • Kaffee instant 1 Esslöffel • Wasser 2 Esslöffel

Butter schlagen, Kaffe im Wasser zerlassen zugeben. Schlagen.

8. 

Kondensmilch karamell 397 Gramm

Kondensmilch in die Creme einrühren.

9. 

Spritzbeutel mit der Creme füllen. Gebackene, ausgekühlte Muffins damit dekorieren.

10. 

Zucker 3 Esslöffel

Zucker in Bratpfanne zerlassen.

11. 

Walnüsse

Karamell auf eine eingefettete Alufolie giessen, mit fein gehackten Nüssen bestreuen. Nach Kühlung bröckeln und Muffins damit dekorieren.