Kalbfleischeintopf mit Kartoffeln

Dieses köstliche und dichte Gulasch wird jedem schmecken.

Koch

Dada

Portionen

Portionsgewicht

521 g

Energie pro Portion

549 kcal

Zubereitungszeit

1 h. 40 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Kalbfleisch › Laktosenfrei › Glutenfrei › 73 Saison Kartoffeln ›

Zutaten


Kalbhaxe	800 1040	Gramm kcal
Kartoffeln	800 736	Gramm kcal
Knoblauch	2 11	Zehe kcal
Pfeffer schwarz gemahlen	½ 9	Teelöffel kcal
Rinderbrühe	500 595	Mililiter kcal
Salz	1.5 0	Teelöffel kcal
Schweine Schmalz	50 449	Gramm kcal
Tomatenmark	150 103	Mililiter kcal
Zwiebel	800 352	Gramm kcal

Rezept

Kalbhaxe 800 Gramm

Das Kalb- oder Rindfleisch waschen und in Würfel schneiden.

Zwiebel 800 Gramm • Schweine Schmalz 50 Gramm

Zwiebel schälen, fein schneiden und anschließend im Schmalz anbraten.

Das Fleisch dazugeben, mischen und ziehen lassen.

Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Salz 1 Teelöffel • Rinderbrühe 500 Mililiter

Salzen, würzen und Brühe oder Wasser gießen.

Rühren und unter einem Deckel 80 Minuten weich kochen (Kochzeit ist abhängig von der Menge an Fleisch).

Kartoffeln 800 Gramm

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Salz ½ Teelöffel

Kartoffeln zum Fleisch zugeben, salzen, mischen und für 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Der Eintopf ist dicht, häufiger während des Kochens rühren, um das Anhaften zu verhindern.