Karamell-Torte

So weich, so süß, so berühmter Kuchen mit Toffifee-Geschmack! Probieren Sie es aus und Sie werden feststellen, dass Sie auch nur eine kleine Portion genießen werden!

Koch

Zuzka

Portionen

Zubereitungszeit

1 h. 30 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Torten ›

Zutaten


Butter	0 ??	kcal
Butter	20 147	Gramm kcal
Eigelb	8 456	Stück kcal
Eiweiße	8 135	Stück kcal
Glattes Mehl	60 209	Gramm kcal
Glattes Mehl	0 ??	kcal
Haselnüsse	0 ??	kcal
Kakaopulver	60 184	Gramm kcal
Milch	100 48	Mililiter kcal
Puderzucker	140 544	Gramm kcal
Schlagsahne (30-33%)	50 156	Mililiter kcal
Schlagsahne (40% Fett)	130 471	Mililiter kcal
Schokolade	50 257	Gramm kcal
Schokolade 85%	60 360	Gramm kcal
Weiße Schokolade	220 1186	Gramm kcal
Zucker	140 563	Gramm kcal
saure Sahne (10%)	4 71	Esslöffel kcal

Rezept

Eiweiße 4 Stück

Eiweiß steif schlagen.

Puderzucker 70 Gramm

Zucker zugeben...

Glattes Mehl 20 Gramm • Kakaopulver 20 Gramm

...Mehl und Kakao.

Schokolade 25 Gramm • saure Sahne (10%) 2 Esslöffel

Zum Schluss die geriebene Schokolade und die saure Sahne hinzufügen. Alles zusammen vermengen.

Butter • Glattes Mehl

Den Teig in eine gefettete und mit Mehl gefüllte Kuchenform gießen.

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Eiweiße 4 Stück • Puderzucker 70 Gramm • Glattes Mehl 40 Gramm • Kakaopulver 40 Gramm • Schokolade 25 Gramm • saure Sahne (10%) 2 Esslöffel

Den anderen Korpus aus der gleichen Menge Zutaten backen und dem gleichen Verfahren folgen.

Eigelb 8 Stück

Das Eigelb schaumig schlagen.

Zucker 70 Gramm

Den Zucker auflösen lassen und Karamell machen.

10.

Milch 100 Mililiter

Dem Karamell Milch hinzufügen und das Karamell darin auflösen. Das Eigelb zugeben und kochen, bis der Brei anfängt, sich zu verdicken. Den Topf vom Herd nehmen und mischen, bis die Sahne genug dick ist. Wenn es uns so vorkommt, als ob die Sahne nicht dickerer würde, wieder ins Feuer legen und kurz kochen.