Karottennapfkuchen mit Ananas

1. 

Karotte /Möhre 200 Gramm

Möhre putzen und abwaschen.

2. 

Sonnenblumenöl 80 Mililiter • Vollmilch 150 Mililiter

Karotte vorsichtig reiben, Öl, Milch hinzufügen und vermischen.

3. 

Ei 3 Stück • Zucker 140 Gramm

Eier in die Schüssel legen und den Zucker zugeben.

4. 

3-5 Minuten schaumig schlagen.

5. 

Die vorbereiteten Karotten hinzufügen und mischen.

6. 

Weizenmehl griffig 250 Gramm • Backpulver 10 Gramm

Zum Schluss das mit dem Backpulver vermischte Mehl dazugeben und verquirlen.

7. 

Ananas aus der Dose 300 Gramm

Die Ananas in kleinere Stücke schneiden ...

8. 

... und in den Teig hineinrühren.

9. 

Butter • Weizenmehl griffig

10. 

Den Teig in die Form gießen.

11. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

12. 

Puderzucker

Den abgekühlten Kuchen auskippen und mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.