Kartoffelnudeln mit Nüssen
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351Rezept für die Zubereitung von Nudeln aus Kartoffelnteig, in Butter gebraten und mit Nüssen und Zucker bestreut.
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Süßspeisen
Zutaten
Zutaten
| Butter | 40 | Gramm | |
| Ei | 1 | Stück | |
| Grieß | 160 | Gramm | |
| Kartoffeln | 400 | Gramm | |
| Puderzucker | 30 | Gramm | |
| Salz | 1 | Prise | |
| Walnüsse gemahlene | 80 | Gramm | |
| Weizenmehl griffig | 20 | Gramm |
Rezept
1.
Kartoffeln 400 Gramm
Kartoffeln mit der Schale 20 - 25 Minuten kochen, danach gut abkühlen lassen und schälen.
2.
Geschälte Kartoffeln zerstampfen oder fein reiben.
3.
Ei 1 Stück • Grieß 160 Gramm • Salz 1 Prise
Ei, Grieß und eine Prise Salz zugeben. Den Teig kneten.
4.
Weizenmehl griffig 20 Gramm
Den Teig anschließend in 6 gleiche Stücke verteilen. Jedes Teigstück mit der flachen Hand zu einer Stange ausrollen und anschließend mit einem Messer in kleinere Stücke schneiden.
5.
So zubereitete Kartoffelnudeln noch mal gut bemehlen und mit genügend Abstand beiseitelegen, sonst kleben sie zusammen.
6.
Die Kartoffelnudeln ins heiße Wasser geben. Nach kurzer Weile tauchen die gekochten Nudeln auf. 4 Minuten nach dem Auftauchen weiter kochen.
7.
Mit dem Sieb herausnehmen.
9.
Walnüsse gemahlene 80 Gramm • Puderzucker 30 Gramm
Mit der Mischung aus den Nüssen und Zucker bestäuben.
Guten Appetit!
