Kokoskuchen mit Orangenguss

1. Zubereitung von Teig

Natur - Joghurt 800 Mililiter • Wasser 200 Mililiter

Naturjoghurt in einem Teigschussel mit Wasser vermischen.

2. 

Zucker 250 Gramm • Kokos geraspelt 200 Gramm

Zum Joghurt Zucker beischütten. Nachdem es gut vermischt ist, Kokosraspel dazugeben. Kokos leicht hineinmischen.

3. 

Weizenmehl griffig 450 Gramm • Natron (Speisesoda) 2 Teelöffel

Zum Schluss Mehl und Speisesoda dazugeben. Wieder noch einmal gut vermischen.

4. 

Butter • Weizenmehl griffig

Backblech mit dem Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Wenn Backblech vorbereitet ist, Kokosteig gleichmäßig auftreiben.

5. 

Im vorgeheizten Backrohr bei 170°C eine halbe Stunde backen.

6. Orangenguss

Orangensaft 200 Mililiter • Wasser 300 Mililiter • Zucker 150 Gramm • Puddingpulver Vanille 40 Gramm

Orangen auspressen, Wasser nachgießen, Zucker beischütten und Pudding zugeben.

7. 

Kochen bis dick wird.

8. 

Kuchen mit Orangen - Puddingguss gießen, nach dem auskühlen schneiden und servieren. Nach Geschmack mit Sahne und Schokoladenraspeln verschönern.