Krautfleckerl
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252Wird entweder süß mit Zucker und Zimt oder salzig mit angebratenem Speck serviert. Unser Rezept ist für eine neutrale Variante, damit nach der Zubereitung beide Serviervorschläge möglich sind.
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Fleischlose Gerichte
Koch
Portionen
6
Portionsgewicht
251 g
Energie pro Portion
445 kcal
Zubereitungszeit
30 min.
Schwierigkeit
Niedrige
Zutaten
Zutaten
| Blatt Kohl | 500 145 | Gramm kcal | |
| Butter | 20 147 | Gramm kcal | |
| Kümmel - zerdrücken | 1 17 | Teelöffel kcal | |
| Olivenöl | 3 396 | Esslöffel kcal | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | ½ 9 | Teelöffel kcal | |
| Salz | 1 0 | Teelöffel kcal | |
| Schinkenflecken | 500 1800 | Gramm kcal | |
| Wasser | 2.5 0 | Deziliter kcal | |
| Zucker | 1.5 91 | Esslöffel kcal | |
| Zwiebel | 150 66 | Gramm kcal |
Rezept
3.
Salz 1 Teelöffel • Zucker 1.5 Esslöffel • Kümmel - zerdrücken 1 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Wasser 2.5 Deziliter
Weißkraut dazugeben, mit Wasser aufgießen und mit Salz, Zucker, Kümmel und Pfeffer würzen. 15 bis 20 Minuten, gelegentlich umrühren, zugedeckt weich dünsten.
4.
Schinkenflecken 500 Gramm • Butter 20 Gramm
Die Fleckerl im leicht gesalzenen Wasser gar kochen. Dann in ein Nudelsieb abgießen, mit kaltem Wasser überspülen, abtropfen lassen und in einen Topf geben. Mit dem gedünsteten Weißkraut und etwas Butter vermischen.
5.
Gut durchrühren.
Guten Appetit!
