Kürbis-Fleischlaibchen

Koch

Zuzka

Portionen

Portionsgewicht

389 g

Energie pro Portion

844 kcal

Zubereitungszeit

40 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Schweinefleisch › Laktosenfrei › Saisonale Rezepte › 48 Saison Zwiebel › 69 Saison Kürbis ›

Zutaten


Butternut Kürbis	450 180	Gramm kcal
Ei	3 264	Stück kcal
Glattes Mehl	100 347	Gramm kcal
Hackfleisch- Schweinefleisch	570 1482	Gramm kcal
Kurkuma	1 47	Esslöffel kcal
Paniermehl	100 373	Gramm kcal
Petersilie grün	2 14	Esslöffel kcal
Pfeffer schwarz gemahlen	½ 9	Teelöffel kcal
Salz	1 0	Teelöffel kcal
Sonnenblumenöl	150 1349	Mililiter kcal
Zwiebel	350 154	Gramm kcal

Rezept

1. Für die Kürbis-Fleischlaibchen zuerst …

Butternut Kürbis 450 Gramm

… den Kürbis schälen, das weiche Fruchtfleisch mit den Kernen ausschaben und anschließend grob raspeln.

2. Zwiebel fein schneiden und …

Zwiebel 350 Gramm

… zum geraspelten Kürbis geben.

3. Hackfleisch zusammen mit fein gehackter Petersilie beimengen.

Hackfleisch- Schweinefleisch 570 Gramm • Petersilie grün 2 Esslöffel • Salz 1 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Kurkuma 1 Esslöffel

Alle angegebenen Zutaten gut miteinander verkneten und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Glattes Mehl 100 Gramm • Paniermehl 100 Gramm • Ei 3 Stück

Zum Schluss Mehl, Bröseln und Eier unter die Masse heben, alles noch einmal kräftig durchrühren und anschließend Laibchen formen.

5. Fett in der Pfanne heiß werden lassen.

Sonnenblumenöl 150 Mililiter

Die Laibchen in das heiße Fett legen und zugedeckt ca. 5 Minuten braten. Nach dem Ablauf der angegebenen Zeit aufdecken, Laibchen wenden und weitere 5 Minuten braten, bis sie schön goldbraun sind.