Kürbissuppe mit Sahne
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251Einfache Suppe aus Karotten und Kürbis Hokkaido mit Dill und Sahne. Ideal während Herbst- Kürbis Season.
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Gemüse Suppen
Zutaten
Zutaten
| Dill | - | ||
| Hokkaido Kürbis | 300 | Gramm | |
| Karotte /Möhre | 300 | Gramm | |
| Lorbeerblatt | 1 | Stück | |
| Olivenöl | 2 | Esslöffel | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | - | ||
| Rinderbouillon | 10 | Gramm | |
| Salz | - | ||
| Sauerrahm (14-18%) | 200 | Mililiter | |
| Zwiebel | 100 | Gramm |
Rezept
1.
Olivenöl 2 Esslöffel • Zwiebel 100 Gramm • Lorbeerblatt 1 Stück
Zwiebel mit Lorbeerblatt in Olivenöl schaumig anbraten.
2.
Karotte /Möhre 300 Gramm • Rinderbouillon 10 Gramm
Karotte reiben und in den Topf geben. Kurz anbraten und anschliesend unter Wasser setzen. Bouillon oder Fleischbrühe statt dem Wasser zugeben.
3.
Hokkaido Kürbis 300 Gramm • Dill • Pfeffer schwarz gemahlen • Salz
Bis Karotte kocht, Kürbis reiben und in den Topf geben. Mit Dill, Salz und Pfeffer schmackhaft machen. 15 Minuten kochen.
4.
Sauerrahm (14-18%) 200 Mililiter
Lorbeerblatt herausnehmen und alles zusammen mit Sauerrahm mit einem Handmixer mixen. Ca. 5 Minuten kochen lassen und servieren.
Guten Appetit!