Lachs im Kartoffelteig
; void(0);){kind=small}
451Lachsfilet überbacken mit feinem Kartoffelteig.
Rezept,Foto Rezept,Kartoffeln,Lachsfilet,Fisch,Laktosenfrei
Fisch
Zutaten
Zutaten
| Eigelb | 1 57 | Stück kcal | |
| Kartoffeln | 500 460 | Gramm kcal | |
| Lachsfilet | 300 606 | Gramm kcal | |
| Salz | 1 0 | Teelöffel kcal | |
| Salz | 0 ?? | Gramm kcal | |
| Weizenmehl griffig | 100 356 | Gramm kcal |
Rezept
1. Zubereitung: Kartoffelteig
Kartoffeln 500 Gramm • Salz 1 Teelöffel
Die Kartoffeln in der Schale, mit einem Teelöffel Salz, ca. 25 Minuten kochen.
2.
Nachdem die Kartoffeln ausgekühlt sind die Schale entfernen, die Kartoffeln so zerdrücken dass ein Brei daraus entsteht.
3.
Eigelb 1 Stück • Salz • Weizenmehl griffig 100 Gramm
Aus dem Kartoffelbrei, Eigelb, Salz und Mehl einen Teig kneten.
4. Den Fisch in den Teig einwickeln
Lachsfilet 300 Gramm
Den Teig auf einem gut bemehlten Arbeitsbrett nochmal gut durchkneten und in ein Rechteck (ca. 20x40 cm groß-abhängig von der Form des Lachsfilets ) ausrollen.
5.
In die Mitte einer Hälfte ein Stück des Fisches legen, den Teig umlegen und den Rand andrücken.
6. Braten der Lachstaschen
In ein gefettetes Backblech legen und mit Öl bestreichen.
7.
Bei 220°C ca. 25-30 Minuten goldbraun braten.
Guten Appetit!
